Description
Besciamella.
Conosciuta anche come salsa bianca, è una salsa originaria tra l’Italia e la Francia a base di roux bianco (burro e farina) e latte.
Versatile e leggero può essere utilizzato come ingrediente per frullare moltissimi piatti, dalle crepes francesi, alle lasagne, per farcire cannelloni frullati con ricotta o gusci di pasta.
La besciamella funge anche da elemento legante per molti piatti di verdure.
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